Miğde Reseptörler ve Açlık Algımız
Miğdemiz yemek yemeye başladıktan sonra doluluk oranına göre reseptörler sayesinde algılanır ve biz tam olarak doyduğumuzu hissettiğimizde reseptörler bunu beyne iletirler. Aynı şekilde yiyecek hacmi (kalorisi değil) az olduğunda da miğde reseptörler aracılığı ile beyne sinyal gönderir. "Hala açım, yemek yemeliyim" Kalori açısından bakıldığında ise miğde de az hacim kaplamasına karşın oldukça yüksek kalorideki gıdalar (özellikle fast food,çikolata, kola, vb) reseptörler tarafından üstte de bahsi geçen şekilde algılanacaktır. Yani miğde hacimce az olduğuna kanaat getirdiğinden beyne henüz doymadığımızı iletir. Buna karşın çoğu sebze yüksek miktarlarda aldığımızda bile düşük kalori değerleri nedeniyle miğde de doluluk ve beyne de tokluk sinyalleri yollayacaktır. Bu nedenle kalori değeri düşük gıdaların tüketimi (sebze meyve vb), fast food ve aşırı kalori barındıran gıdaların tüketimine göre fazla olsa bile (fas...
